安德烈·詹金森的著作

"安德烈·詹金森"编著的书籍

我们为什么吃（太多）：食欲的新科学

减肥只需要关注卡路里的消耗与摄入？

减肥只需要关注关注肌肉与脂肪的比例？

减肥只需要生酮饮食？轻断食？蔬菜汁？低碳水？

……

不谈“体重定点”的减肥方法都是耍流氓！

如果你：喝口凉水就发胖，瞅一眼蛋糕都长肉

如果你：持续过劳，越累越饿，越饿吃越多，吃越多越累

如果你：长期节食减肥，始终无法奏效

如果你：曾是减肥药物品鉴师，加工食品爱好者，在自我抗争的道路上屡战屡败

……

错不在你，请在本书的指导下，重回正途。

媒体推荐

迷人的科学，英国顶级减肥专家！---Itv

酷！清晰！极有说服力！一种有效的减肥方法！---Sunday Times

我愿意把它推荐给任何想减肥的人！---The Times

对食欲和新陈代谢的最新科学研究。---Vogue

揭穿关于节食喝减肥的神话。―Telegraph

名人推荐

对垃圾公共健康饮食建议的清爽解药。詹金森博士体现了新浪潮营养思维的理智。表达清晰，清晰，读起来很愉快，这是一本真正需要写的书―Joanna Blythman, author of 'Swallow This'

我們為何吃太多？

給有志控制體重，但厭倦各種節食法的人。

已經吃很少了，為何身體卻覺得你吃很多，讓你越來越重？

不瞭解食慾和新陳代謝的科學，將無法擺脫反覆節食的輪迴！

蔡依橙醫師：「即使怎樣都瘦不下來，

也要搞清楚自己為什麼失敗！」（蔡依橙的閱讀筆記板主）

「我可以減肥，但無法繼續減下去！」

為什麼飢餓感永遠是贏家？

我們都聽過這樣的黃金法則：少吃多運動就可以減肥。然而事情沒那麼簡單。減肥外科手術專家詹金森醫師在超過二十年的職涯中，治療過上千名陷入無止境減肥循環的肥胖症患者。本書結合他行醫時面對的實例，以及全新的新陳代謝科學研究，告訴你人體的食慾和代謝到底如何運作，你的身體如何決定你的體重。

這本書系統化地解釋為何「節食」如何適得其反。從脂肪被汙名化、植物油和加工食品的崛起，談到現代人攝取飲食中omega-3的不足、糖分的增加，都讓我們更加容易飢餓，並最終讓我們的體重設定點提高。作者探索了農業、製藥、人類學和醫學等各種領域，揭示我們不良的飲食習慣和日益嚴重的肥胖危機，背後隱藏的真相。

你可能也這樣想過……

•節食對我無效，我嘗試過所有節食方法，但最後體重比開始節食時更重。

•我只要看一眼奶油蛋糕就會變胖。

•我無法控制飢餓感，如果不吃飯我就會變得虛弱。

在這本書中，作者會為我們解釋以下幾件事：

•為何某些飲食建議會適得其反，讓減肥變得更加困難？

•為什麼體重越減越重？感覺被肥胖給困住了？

‧體重設定點是什麼？減肥的目的是下調體重設定點，該如何做？

作者帶領我們瞭解身體在能量代謝上的調節能力，這完全不像能量輸入和輸出那麼簡單。我們的環境、歷史和家庭背景中的各種因素，也會決定每個人最初的體重設定點，亦即設定為苗條、肥胖或其他。既然體重設定點是體重的主要控制因素，若能「識別」控制體重設定點的信號（從我們所吃食物類型及生活方式），我們的體重設定點及體重，便能真正處在自己的掌控之下。

幸好有這本深入探討最新的「食慾和人體能量代謝」科學的書，我們可以徹底改變自己與食物之間的關係，並開始停止透過激烈的節食減肥，而是從生活習慣和飲食習慣著手，真正達到降低體重設定點的目的。

名人推薦

汪浩│ 國際關係學者

林立青│作家

蔡依橙│ 蔡依橙的閱讀筆記板主、醫師

好評推薦

「我們都需要這本書！」

——汪浩、林立青、蔡依橙聯合推薦

「本書是針對錯誤的公衛飲食建議特別研製的一劑解藥。因為現代肥胖和飲食相關疾病的流行，便是由於這種薄弱科學研究下的「災難性」公衛建議所留下的遺毒。詹金森博士以明智、可行的建議，取代了這種錯誤的規範。他的建議完全反映了新型營養學思維的精髓，立論清晰簡明、易於閱讀，是一本真正需要被寫出來的書。」——喬安娜‧布萊斯曼（Joanna Blythman），英國知名評論家，《Swallow This》和《What to Eat》作者

我们为什么吃（太多）