随着移动互联网技术的快速发展，餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了巨大的

变化。不管是传统餐饮人，还是互联网和新媒体出身的新餐饮人，在开设餐厅的过程中

都应该转变思路，掌握技巧。

《餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营》的作者拥有多年餐饮经营培训经验，

历时两年打造了这部餐饮开店实操手册。本书分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点

两个部分，分别从创建品牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、

财务管控、人力资源管理、门店运营管理、加盟体系建设等方面用16章120讲的内容介

绍了在餐饮开店过程中应了解的方方面面，为餐饮创业者提供了重要的参考。另外，书

中提供了大量典型案例与实用表单的范本，能够帮助餐饮创业者和经营者更好地管理自

己的餐厅。

本书适合餐饮行业的投资者和经营者，以及希望进入这一行业的人员阅读。

随着移动互联网技术的快速发展，餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了巨大的

变化。不管是传统餐饮人，还是互联网和新媒体出身的新餐饮人，在开设餐厅的过程中

都应该转变思路，掌握技巧。

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历时两年打造了这部餐饮开店实操手册。本书分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点

两个部分，分别从创建品牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、

财务管控、人力资源管理、门店运营管理、加盟体系建设等方面用16章120讲的内容介

绍了在餐饮开店过程中应了解的方方面面，为餐饮创业者提供了重要的参考。另外，书

中提供了大量典型案例与实用表单的范本，能够帮助餐饮创业者和经营者更好地管理自

己的餐厅。

本书适合餐饮行业的投资者和经营者，以及希望进入这一行业的人员阅读。